レモングラスの味

赤ワイン文化の発展は十分にうなずける。 赤ワインの注ぎ方の基本的な技術的条件は、ワインがこぼれないようにグラスを品酒水平に持つことである。 ワイン市場に入る前に、グラスの中で深く嗅ぐのは当たり前のことですし、本当にワインを知っている人は、テイスティング後に必ずコルクの匂いを嗅ぎます。 そこで、ワインテイスティングを学ぶために、プロとしての5つのステップをご紹介します。

ステップ1：赤ワインは、冷やして飲むと渋い味になります。

伝統的に赤ワインは、あらゆる年代のワインが最高の状態である摂氏18度から21度の低い室温で提供されます。 冷やした赤ワインは、常温で冷やしたものよりもタンニンの特徴が強く出ているため、渋みが強く感じられます。

ステップ2： 地味な赤ワインは、香りが一定のレベルに達する前に完全に酸化されてしまう

高級ワインのボトルは、通常、長年にわたってほこりをかぶっていますが、ちょうど私たちが仕事を開くときには、臭いの問題がありますが、その後、教師はワインを "目を覚ます "必要があり、10分間、ワインの臭いが消された地味な陶器にワインを注いだ後、地味な陶器の開発は、一般的に最大のためのワインと空気の接触面を聞かせて必要とすることができ、赤ワインの文化は、酸化技術を最大限に活用するために、豊かな香りが流れ出します。

ステップ3：ワインを見る 熟成した赤ワインは縁が茶色くなっている

赤ワインの赤い色が連想されますが、グラスを水平に置き、ワインがこぼれないようにするのが基本です。 明るい環境で、白い紙の上にワイングラスを水平に置いて、ワインの縁を見れば、ワインの年代がわかります。 層がはっきりしているワインは新しいものが多く、色が均一なものは少し古いものです。 少しでも茶色くなっている場合は、古いワインの可能性があります。

ステップ4：ワインを飲む 中国人の口の中に、しばらくワインが残るようにする

ワインを輸入する前に、グラスの中でワインを深く嗅ぐ。

ステップ5：ワインを味わう、最初は新しいワイン、次に古いワイン

ワインテイスティングを通じて、パーティーでは2〜3種類以上の赤ワインを味わうのが一般的で、コントラストの効いた効果を得ることができます。 ワインを飲むときは、「新しいものを先に、古いものを後に」「軽いものを先に、強いものを後に」という原則に従ってください。

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